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【万爱娱】明朝有记载元旦拜年要作匾食匾食指什么 蚂蚁庄园2月7日答案

古代吃食也很有讲究,在明朝有记载元旦拜年要作匾食,现在北方地区也吃扁食哦,那么这里的匾食指什么呢?是指饺子还是面条呢?下面八宝网小编带来:蚂蚁庄园2月7日答案。

明朝有记载元旦拜年要作匾食匾食指什么

正确答案:饺子

明朝有记载元旦拜年要作匾食匾食指什么 蚂蚁庄园2月7日答案

匾食是指水饺。在《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》:“烧卖、匾食有何难,三汤两割我也会。”《西游记》第四六回:“就似人家包匾食,一捻一个就囫囵。”

匾食的由来是什么

匾食是北方的方言,一般指水饺、锅贴之类的面食。扁食是古代对饺子称唿,江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食,也是该地区一直常见小吃。

一说是“医圣”张仲景,为济世救人“冬至舍药”而发明。当时,他让弟子在南阳东关搭棚支锅,把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出剁碎,用面皮包成耳朵形状,再煮制成“祛寒娇耳汤”,让民众食用,以治冻耳。民间有“冬至不端饺子碗,冻烂耳朵没人管”的俗语,可见冬至吃饺子,早已成俗 。

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另一种说法是,相传,唐太宗李世民喜食丸子却怕油腻,令厨师在肉中加菜,结果炸氽不能成型,厨师灵机一动,用面皮包了水煮。结果,唐太宗吃过大喜,连连称赞,问:“其为何物?”厨师答曰:“为烹时牢固,用面皮包丸,故叫‘牢丸’。”这便是唐朝的饺子。

扁食和馄饨有什么区别吗

扁食和馄饨其实在外观上十分相似,做法上基本也是差不多的,没有明显的区别,饺子,抄手和扁食,馄饨也没什么区别,常见的馄饨和扁食一般都是带有汤汁的,味道极好,令人流连忘返,只不过因为地区不同所以叫法也会有所不同。

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外形上扁食和馄饨的皮都是比较薄的,皮薄馅多,一般情况下扁食和馄饨的味道都是靠汤来提的,汤里面会加许多调料和蔬菜之类的,所以一般人在吃偏食和馄饨的时候汤也会喝完,汤汁是扁食和馄饨美味的根源。

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