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【万爱娱】蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好 春饼要蒸多长时间

立春这段时间正是吃春饼的好时节。这时候家里基本都是自己准备好新鲜的食材动手制作春饼。做好之后薄饼放在上面蒸熟之后口感和味道才会更好。蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好 春饼要蒸多长时间。八宝网带来相关介绍。

蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好

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10-15分钟左右。 春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,大小根据个人的喜好不同,有的大如团扇,小如荷甲,因此这种薄饼如果放入锅中蒸熟的话,一般会熟的很快,开火蒸10分钟左右就能熟了,如果蒸饼的数量过多的话,那蒸的时间也要延长一些,可能要蒸15分钟才能熟。

春饼为什么叫春饼

春饼,汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春饼怎么做会更好吃

备用食材:面粉200克,食盐2克,食用油3克,温水100克;

制作过程:第一步,面粉中加入食盐和食用油,分次少许加入温水,揉成光滑的面团,将面团用保鲜膜包裹好,放在一旁松弛半个小时,待面团发挥了延展性;

第二步,将面团分成15克一个的剂子,撒上点干面粉,分别将其压扁,取小面剂子,用擀面杖擀成饺子皮一般的大小,先在案板上刷点食用油;

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第三步,放上一张饺子皮,在饺子皮上刷一层油,放入另一张饺子皮,再次刷上油,如此将饺子皮全部叠放在一起,十张为一摞,擀成直径约为18厘米的饼

第四步,在锅中添上水,将水烧开后,饼放入一个前盘子中,隔水放入锅中蒸,差不多12分钟,蒸熟后,趁热撕下来,一片一片的春饼便可直接吃;

第五步,烙春饼,需要取两个饺子皮,中间刷一层油,两张摞在一起,擀成薄薄的圆饼,放入锅中烙至两面起泡,盛出后揭开,便成2张春饼。

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